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关于萃取完浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 ，手柄是要放在滤水架上常温放置，还是扣在冲煮头上保温，不同的福彩3d字谜图迷总汇九 师对此都有不同的看法。
有的小伙伴认为不需要，是因为冲煮头温度高，长时间扣在上面会导致粉碗温度过高，加速落入福彩3d字谜图迷总汇九 粉的香气挥发。有的小伙伴则认为需要，因为这样能保持手柄整体温度的一致性。
为此，前街为此做了三组对比测试，分别是常温手柄、高温手柄以及预热手柄，看看不同温度情况下萃取出来的福彩3d字谜图迷总汇九
味道有哪些区别～
本次前街使用了「向日葵暖阳拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆」作为实验对象，测试当天意式福彩3d字谜图迷总汇九 出品参数为19.7g福彩3d字谜图迷总汇九 粉萃取38g福彩3d字谜图迷总汇九 液，萃取时间为27秒。三组实验将会使用同样的水温94°C，以及同样的压力10bar进行萃取。
常温手柄
常温手柄即在常温环境下放置的手柄。测试当天室内温度为25°C，粉碗粉碗框、分流嘴的温度均为24.7°C。
萃取后的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 表现为：闻起来有明显的发酵酒香，入口混合莓果般的酸甜，香草雪糕般的香甜与顺滑以及焦糖般的余韵，口感浓郁，酸味略突出。
预热手柄
预热手柄即在萃取前，先扣在冲煮头上并迅速打开开关进行5秒预热，然后再取下擦干装粉～此时粉碗温度为34.1°C，粉碗框的温度为31.2°C、分流嘴的温度为32.3°C。
萃取后的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 表现为：闻起来有明显的发酵酒香，入口有着莓果般酸甜、酒心巧克力味道，香草奶油般顺滑，以及榛果焦糖的余韵，口感浓郁，整体平衡。
高温手柄
高温手柄即手柄长时间扣在冲煮头上（15分钟以上），此时粉碗温度为52°C，粉碗框的温度为58°C，分流嘴的温度为55.5°C。
萃取后的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 表现为：闻起来有黑巧克力的味道，入口是浓郁的黑巧克力以及坚果的香气，但是紧接着会有烟熏的味道，以及焦苦的感觉，香气不足，整体让人喝着不舒服。
前街的「向日葵暖阳拼配福彩3d字谜图迷总汇九
豆」主打的是酒香中带点莓果酸，喝起来浓郁、特别但不会太腻，香草奶油的香甜以及顺滑感也是很多客人喜欢这款福彩3d字谜图迷总汇九
豆的原因。
从实验数据中可以看到，预热手柄制作出来的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 表现是更加的平衡，能感受到主要风味，同时层次分明而且整体平衡，不会互相抢风头。
而常温手柄制作的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 莓果酸味会比较突出一些，如果有小伙伴喜爱酸味明显一点的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 可以尝试使用常温手柄制作。
但总的来说常温手柄与预热手柄制作出来的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 味道如果不是细品的话，其实差距不大，但是如果制作成美式/拿铁福彩3d字谜图迷总汇九 ，那预热手柄的香气会更好～
根据试验结果，前街会更倾向常温放置手柄。长时间扣在冲煮头上，不仅手柄整体温度是无法达到一致，同时整体的高温会让福彩3d字谜图迷总汇九 粉中的轻分子量和中分子量的风味物质都被加速挥发，此时重分子量的风味物质就会显现出来（如烟熏，焦苦）。
同时，长时间将手柄扣在冲煮头上也会加快胶圈的老化。大家如果发现手柄在扣入后无法摆正/扣紧后萃取时有漏水的情况，记得及时更换胶圈哦～
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2023-04-26 17:55:20
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