福彩3d字谜图迷总汇九 冲煮的方法有很多，比如：法压、虹吸、手冲、意式、冷萃、美式等；而叫法也有很多，特别是有些地方性的叫法也会不一样。接下来前街讲一下这几种福彩3d字谜图迷总汇九 的区别，这几种福彩3d字谜图迷总汇九 也是大家比较常见的。
比如：美式福彩3d字谜图迷总汇九 、Long Black与Lungo、意式福彩3d字谜图迷总汇九 ，这几种福彩3d字谜图迷总汇九 的区别。
Americano美式福彩3d字谜图迷总汇九
美式福彩3d字谜图迷总汇九 和意式福彩3d字谜图迷总汇九 是我们最常见的。Americano，懂英语的与喝福彩3d字谜图迷总汇九 的对这个名字一点都不陌生，中文称为“美式福彩3d字谜图迷总汇九 ”。源于二战时，美军在欧洲喝不惯极其浓郁的Espresso（美国流行滴滤黑福彩3d字谜图迷总汇九 ），便往福彩3d字谜图迷总汇九 里兑入水去稀释。因此美式福彩3d字谜图迷总汇九 本质上是为了把福彩3d字谜图迷总汇九 的浓度稀释至当时美国人合适喝的浓度。后来意大利人移民美国，在美国兴起了意式福彩3d字谜图迷总汇九 馆，便把意式浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 为基底的美式福彩3d字谜图迷总汇九 发扬光大，在“兑水”上也作出了先倒福彩3d字谜图迷总汇九 再倒水的顺序表达了稀释浓福彩3d字谜图迷总汇九 这样观点。直到现在，Americano的做法在顺序上并没有太多讲究，无非就保留油脂和冲散油脂的区别了。
而还有两款饮品与美式福彩3d字谜图迷总汇九 经常混淆难以区分，他们分别是Long Black与Lungo。
Long Black 长黑福彩3d字谜图迷总汇九 = 水 + Espresso
美式福彩3d字谜图迷总汇九 = Espresso + 水，而到了澳洲当地流行一种称为 「Long Black」的黑福彩3d字谜图迷总汇九 。顾名思义就是一杯没有牛奶的福彩3d字谜图迷总汇九 。基本上黑福彩3d字谜图迷总汇九 是不加牛奶的，适合乳糖不耐症或不喜欢牛奶的人品嚐。
Long Black咖啡的做法是先在福彩3d字谜图迷总汇九 杯注入热水, 之后再注入Espresso。Long Black（译作长黑福彩3d字谜图迷总汇九 ）是澳洲本土的特色福彩3d字谜图迷总汇九 ，同样也是由浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 与水组成。在澳洲版的拿铁福彩3d字谜图迷总汇九 Flat White在我国大火后，也有一些福彩3d字谜图迷总汇九 馆直接把澳洲的意式福彩3d字谜图迷总汇九 产品整体引进，糅合进已有的意式福彩3d字谜图迷总汇九 菜单中。
Long Black翻译为澳黑福彩3d字谜图迷总汇九 ，它还有一个别称“short black”，这是澳洲人对意式浓缩加水稀释后黑福彩3d字谜图迷总汇九 的称呼。Long Black源于澳洲，澳洲人喜欢比较浓郁的福彩3d字谜图迷总汇九 ，美式福彩3d字谜图迷总汇九 并不能满足他们的需求，而浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 在澳洲也会称为Short Black，因此Long Black就是稍微稀释的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 ，在浓度下降的同时还保持油脂醇厚度。Long Black的杯量会比美式福彩3d字谜图迷总汇九 要少，大概是150ml左右，采用先倒水再倒浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 ，这样会保留了油脂，由于稀释的水量比美式福彩3d字谜图迷总汇九 少，所以喝起来口感和浓郁度都会略胜一筹。
当意式福彩3d字谜图迷总汇九 传入澳洲、新西兰等国家后，澳洲人十分喜爱这种浓郁福彩3d字谜图迷总汇九 ，也根据他们的口味研创出各种澳式福彩3d字谜图迷总汇九 饮品，比如星巴克的馥芮白福彩3d字谜图迷总汇九 就是来自澳洲的Flat White。澳洲人制作Long Black是把两份意式浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 （40g）萃取，倒入一杯盛有100-120ml热水的杯子中，液面保留着丰富的Crema。这样制作的Long Black可以喝到浓郁的福彩3d字谜图迷总汇九 风味，以及直接感受到福彩3d字谜图迷总汇九 油脂的口感。
前街在制作Long back福彩3d字谜图迷总汇九 使也是采用双份浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 ，以1：3的的比例进行制作。先准备120g的热水，在往热水里面倒入萃取好的双份浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 即可。
美式与Long Black这两种福彩3d字谜图迷总汇九 最明显的区别是加入的水量不同。美式福彩3d字谜图迷总汇九 一般会兑入更多的水量，福彩3d字谜图迷总汇九 与水的比例通常在1:5-1:8之间。这是因为美国人习惯喝滴滤式福彩3d字谜图迷总汇九 ，浓度很低，有点福彩3d字谜图迷总汇九 味就行了。但是澳洲人却追求更浓的福彩3d字谜图迷总汇九 风味，使用更小容量的杯出品，水的比例也更小，浓度自然也更高了。在意式福彩3d字谜图迷总汇九 兴起后，用espresso作为基底制作的美式福彩3d字谜图迷总汇九 也要加很多水来还原那种淡淡的福彩3d字谜图迷总汇九 味。
前街认为关于Long Black需要加多少水并没有固定的比例，更多是福彩3d字谜图迷总汇九 师对福彩3d字谜图迷总汇九 豆风味调性的理解，按照希望表达的风味来决定兑入的水量多少。比如前街门店出品的美式福彩3d字谜图迷总汇九 是采用前街自家烘焙的向日葵暖阳拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆，理想萃取下应该会有酒香、香草、奶油、巧克力、莓果的风味。为了突出这些香气，前街经过多次对比，最终确定1:3的比例。
LUNGO福彩3d字谜图迷总汇九
近年来 LUNGO 也在市场上也有一些固定的拥护者。LUNGO福彩3d字谜图迷总汇九 是将Espresso的萃取时间延长到一分钟左右，萃取出的福彩3d字谜图迷总汇九 液体量约为50~60毫升，这个饮品就叫做「廊构（lungo）福彩3d字谜图迷总汇九 」;也有福彩3d字谜图迷总汇九 师直接萃取到一杯的福彩3d字谜图迷总汇九 量, 如200ml。
“lungo”在意大利语中是“长，扩展”的意思，很明显，它被定义为espresso的拉长版。其实，谈浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 中的风味，真的是近几年才出现的事，以前普遍烘得黑得发量的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，从里面寻找风味犹如在黑色中寻找五彩斑斓。一杯好的浓缩，是口感上的满足，浓度上的刺激，完了之后不再返出苦涩的味道，口留焦香，仅此而已。
在制作Lungo上并没有准确的数据（每家福彩3d字谜图迷总汇九 馆的Espresso参数都略有不同），而在国外，Lungo也没有明确的比例定义，它只是代表是一个延长萃取浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 的代名词，至于延长多少，每一家福彩3d字谜图迷总汇九 馆的看法也同样存在差异。前街在制作Lungo福彩3d字谜图迷总汇九 会使用使用20克福彩3d字谜图迷总汇九 粉，例如比浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 多一倍的时间56-60秒的时间萃取出100克的福彩3d字谜图迷总汇九 液（比例1：5）。
这样制作出来的lungo就等于在萃取浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 的时候直接拉长时间将浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 进行稀释，因为拉长的萃取时间，福彩3d字谜图迷总汇九 中的风味分子全部萃取完后开始萃取去出剩下福彩3d字谜图迷总汇九 木质纤维的味道，所以品尝起来会苦韵十足，有明显的酒香韵味，但其它风味有些欠乏。我们知道在萃取意式浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 （Espresso）的时候，前段通常是比较浓郁的、越到后面出来的福彩3d字谜图迷总汇九 液也越淡。那么Lungo福彩3d字谜图迷总汇九 的容量比Espresso多，而浓度也会比Espresso要低。
澳洲人对于福彩3d字谜图迷总汇九 味更有追求，前街之前分享过，Flat White与拿铁福彩3d字谜图迷总汇九 在味道的区别是Flat White的福彩3d字谜图迷总汇九 味会更加浓郁丰富。Long Black（长黑福彩3d字谜图迷总汇九 ）的福彩3d字谜图迷总汇九 味相对于美式福彩3d字谜图迷总汇九 来说更加浓郁，杯量更小。长黑福彩3d字谜图迷总汇九 通常的做法是把两份浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 （40g）萃取入一杯盛有100-120ml水的杯子中，液面保留着丰富的Crema。
意大利福彩3d字谜图迷总汇九 （Espresso）是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的福彩3d字谜图迷总汇九 製作而成的饮料。espresso一般比其他方法製作出来的福彩3d字谜图迷总汇九 更加浓厚，含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体，如表层的福彩3d字谜图迷总汇九 脂（一种奶油质地的泡沫）。因为其加压的製作过程，espresso口味强烈，其中的化学物质浓度非常高。
经常用来做别的饮料的底料，如拿铁、卡布奇诺、玛琪雅朵、摩卡、以及美式福彩3d字谜图迷总汇九 。意大利espresso福彩3d字谜图迷总汇九 相比别的福彩3d字谜图迷总汇九 饮料单位体积含有更多的福彩3d字谜图迷总汇九 因，但是因为其每份体积较小，而且热水与福彩3d字谜图迷总汇九 粉的接触时间很短，一般只有20至30秒左右，所以总福彩3d字谜图迷总汇九 因含量反而较低。虽然福彩3d字谜图迷总汇九 饮料的实际福彩3d字谜图迷总汇九 因含量受体积、福彩3d字谜图迷总汇九 豆来源、烤制方法和其它因素影响，一份「典型的」意大利espresso福彩3d字谜图迷总汇九 含有大约80毫克福彩3d字谜图迷总汇九 因，而一份滴漏福彩3d字谜图迷总汇九 含有95至200毫克福彩3d字谜图迷总汇九 因则因为福彩3d字谜图迷总汇九 豆的品种不同; 尤其是含有罗布斯塔种福彩3d字谜图迷总汇九 豆。
制作美式福彩3d字谜图迷总汇九 、长黑福彩3d字谜图迷总汇九 、隆戈福彩3d字谜图迷总汇九 都是需要用到意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆的。而意式福彩3d字谜图迷总汇九 基本又以拼配为主。为什么要拼配呢？原因有三点，价格、稳定性、风味。这三点就是一个「不可能三角」，指的是三者不可全部兼得，只能舍一求二。
以前街的四款意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆为例，拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆最开始是为了要稳定均衡福彩3d字谜图迷总汇九 的风味，就如前街的福彩3d独胆三天计划拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆，是采用了哥伦比亚与巴西的福彩3d字谜图迷总汇九 豆拼配而成，巴西与哥伦比亚都是福彩3d字谜图迷总汇九 大产国，每年的品质很稳定，加上巴西福彩3d字谜图迷总汇九 豆的平衡感与哥伦比亚福彩3d字谜图迷总汇九 豆的醇厚给予了这款豆子不错的表现，优先度是稳定性与风味并重，醇厚的口感与坚果主调带有微微果香的风味，适合福彩3d独胆三天计划福彩3d字谜图迷总汇九 店使用。
前街的基础拼配豆就是以性价比为主导开发的产品，是使用了云南与巴西的福彩3d字谜图迷总汇九 豆拼配而成，在以价格优势的前提下保证萃取出的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 的风味与稳定性。
前街的商业拼配豆采用的是哥伦比亚产地、巴西产地与越南产地的福彩3d字谜图迷总汇九 豆拼配而成，其中越南的为罗布斯塔，占比10%。意大利的福彩3d字谜图迷总汇九 馆喜欢在拼配豆配方中加入罗豆，原因在于罗布斯塔能提供更丰厚的福彩3d字谜图迷总汇九 油脂，以及福彩3d字谜图迷总汇九 因含量更高。因此加入少量的罗布斯塔豆能使浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 的口感更加醇厚。制作出的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 搭配上牛奶会显得更浓郁的焦糖巧克力风味。这款意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆适合醇厚度爱好者或一些专做意式福彩3d字谜图迷总汇九 的商家。
最后一款是以风味为主导开发的，也是前街门店所使用的福彩3d字谜图迷总汇九 豆——向日葵暖阳拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆。是由耶加雪菲红樱桃与洪都拉斯雪莉酒桶福彩3d字谜图迷总汇九 豆配比而成。拥有雪莉酒的香气，巧克力、香草奶油与雪莉酒的风味，无论浓缩本身，还是做出美式福彩3d字谜图迷总汇九 ，牛奶福彩3d字谜图迷总汇九 的味道都表现优异。适合对福彩3d字谜图迷总汇九 风味有追求的朋友。
前街认为福彩3d字谜图迷总汇九 的各种冲煮都是很好喝的，特别是对于喜欢福彩3d字谜图迷总汇九 的朋友们来说。但具体说到哪款好喝，这就得看个人的口味了，毕竟每个人喜欢的口味都不同。但前街有各大产国的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，其中有9款各大产国的口粮豆，都是最具有代表性的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，性价比非常高！完全可以通过口粮豆来选择自己喜欢的口味。
前街冲煮福彩3d字谜图迷总汇九 建议：
对于福彩3d字谜图迷总汇九 的冲煮，前街一直认为福彩3d字谜图迷总汇九 豆的新鲜度对福彩3d字谜图迷总汇九 的风味有很大的关系，所以，前街福彩3d字谜图迷总汇九 发货的福彩3d字谜图迷总汇九 豆都是烘焙时间5天内的。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好福彩3d字谜图迷总汇九 」，让每位下单的客人在收到福彩3d字谜图迷总汇九 的时候都是最新鲜的福彩3d字谜图迷总汇九 。福彩3d字谜图迷总汇九 的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。
对于需要磨粉的朋友，前街温馨提醒一下：福彩3d字谜图迷总汇九 豆提前磨好粉了，就不需要再进行养豆了，因为运输的过程中，包装内二氧化碳产生的压力也能让福彩3d字谜图迷总汇九 风味变得圆润，所以收到福彩3d字谜图迷总汇九 粉就可以马上冲一杯喝起来了。但福彩3d字谜图迷总汇九 粉需要及时的冲煮完，因为福彩3d字谜图迷总汇九 粉接触空气后氧化比较快，也就是说福彩3d字谜图迷总汇九 的风味会比较快的散去，福彩3d字谜图迷总汇九 的风味就没这么好了。所以，前街建议购买全豆，现磨现冲，这样才能更好的品尝到福彩3d字谜图迷总汇九 的风味。
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2023-04-11 17:04:07
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