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说到瑰夏，大多数人都会说巴拿马翡翠庄园的瑰夏最好喝。其实，前街认为，瑰夏也是福彩3d字谜图迷总汇九 ，更多的会让人觉得是一杯浓香的水果茶。然而，世界各地都有瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 ，比如：哥斯达黎加、哥伦比亚、危地马拉，还有福彩3d字谜图迷总汇九 发源地埃塞俄比亚都有瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 ，只是说产国不同，瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 的风味会不同。
福彩3d字谜图迷总汇九 本是一种农作物，与产地的环境气候有着直接的关系。危地马拉地属高海拔之火山地形，而这些火山正是栽培福彩3d字谜图迷总汇九 的最理想的场所。所以，你会发现危地马拉的福彩3d字谜图迷总汇九 会有一种烟感的味道。而来自危地马拉的艺妓福彩3d字谜图迷总汇九 是埃塞俄比亚的一种野生福彩3d字谜图迷总汇九 ，是一种非常罕见的上等福彩3d字谜图迷总汇九 。这位于危地马拉圣马科斯的Nueva Granada福彩3d字谜图迷总汇九 农场的单一产地，那里的植物生长在海拔5000英尺的地方。该农场位于两座火山之间，塔卡纳和塔朱穆尔科，塔卡纳火山土壤丰富。危地马拉艺妓福彩3d字谜图迷总汇九 的味道可以用低酸度的巧克力和坚果味来形容。每年收成有限。雨林联盟认证 中度烘焙 杯注:清脆,优雅,香甜可口。贝克巧克力,柠檬花,麝香,桃子干,杏仁香气和杯。
危地马拉所产的福彩3d字谜图迷总汇九 属于世界顶级福彩3d字谜图迷总汇九 之一，因为地处高海拔火山地形，所以与其他品种的福彩3d字谜图迷总汇九 相比，品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味福彩3d字谜图迷总汇九 。此地的特硬福彩3d字谜图迷总汇九 豆是难得一见的好福彩3d字谜图迷总汇九 ，它颗粒饱满，味美可口，酸度均衡。另外，其巨型福彩3d字谜图迷总汇九 豆也使危地马拉备受关注。
种植环境
危地马拉位于南北美洲之中央，其地理位置于中美洲占重要地位。危地马拉国土面积约有108899平方公里。国土特征可分为：高原火山、低地热带林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之处女地。中美洲的马德雷山脉（SierraMadre）横跨危地马拉东西，占地约2/3，境内有34座火山。在这个国家，河流、湖泊点缀着大地景观，而赤道森林及平原丛林则覆盖着大地。太平洋和加勒比海岸还有尚未被开发的火山沙滩。危地马拉平均海拔高，福彩3d字谜图迷总汇九 带分布于1500米以上，最易种出极硬豆。
福彩3d字谜图迷总汇九 真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特（Jesuit）神父引进，到了19世纪末德国殖民者发展了此地的福彩3d字谜图迷总汇九 工业。今天，福彩3d字谜图迷总汇九 业的大部分生产都在该国的南部进行。
危地马拉福彩3d字谜图迷总汇九 产区
危地马拉共有八大产区，分为五个火山产区和三个非火山产区。五大火山产区：安提瓜（Antigua）、阿卡特南果产区（Acatenango）、阿提特兰湖（Atitlan）、圣马可火山产区（Volcanic San Marcos）、法拉罕高原（Fraijanes）。三大非火山产区：薇薇特南果（Huehuetenango）、科班（Coban）、新东方（New Oriente）。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候，堪称世界之最。危地马拉各产区所生产之福彩3d字谜图迷总汇九 之风味各有不同，但归纳而言，危地马拉的福彩3d字谜图迷总汇九 均呈现温和并醇厚的整体质感，有优雅的香气，并带有类似果酸之特殊而愉悦的酸度，俨然成为福彩3d字谜图迷总汇九 中的贵族，其中安提瓜经典福彩3d字谜图迷总汇九 （AntiguaClassic）就深获全球福彩3d字谜图迷总汇九 鉴赏家推荐。
安提瓜
安提瓜市是美洲最古老和最美丽的城市。早在1543年，安提瓜市就是中美洲全体殖民时代的首都，而西班牙总督府亦设置于此。1773年的大地震后，安提瓜市整个毁灭，遂将首都迁移至危地马拉市。安提瓜市在危地马拉市的西面约40公里处，殖民地时代的建筑物由于地震而损毁，地震后的原样整体保留下来，可谓是活生生的历史博物馆。
现在的安提瓜岛（Antigua）是福彩3d字谜图迷总汇九 的著名产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。三座壮观的活火山──阿瓜（Agua）、雅克提尼瓜（Acatenango）和富埃戈（Fuego）形成一条山谷美景。富埃戈活火山还不时地增添迷蒙的尘埃。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，这给本来就富饶的土地提供更多的氮，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植福彩3d字谜图迷总汇九 。
安提瓜岛的福彩3d字谜图迷总汇九 产于卡马那庄园，该处品质最佳的福彩3d字谜图迷总汇九 是爱尔普卡（ELPulcal），它不仅质量好，而且如果拿来与其他拉丁美洲的福彩3d字谜图迷总汇九 作比较，这种福彩3d字谜图迷总汇九 可说是相当完整，层次丰富、令人咋舌的极品，如果您与巧克力一起享用，将会有意想不到的发现。最重要的是它的味道非常浓郁，口感更丰富，而且它有一种令人着迷的烟草味道，被人誉为「最完美的福彩3d字谜图迷总汇九 豆」。如前街的危地马拉花神福彩3d字谜图迷总汇九 。
薇薇特南果
薇薇特南果产区位于危地马拉西北部高地，种植海拔高度达1800-2100米，是该国海拔最高的福彩3d字谜图迷总汇九 产区，以生产优良品质豆而闻名。来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，使该区的福彩3d字谜图迷总汇九 豆免受霜冻之害，当地人们把福彩3d字谜图迷总汇九 树种植到近2000米的区域，可以说是天赐的福彩3d字谜图迷总汇九 生长环境。虽然薇薇特南果气候干燥，但区域内溪流交织，可以提供大量净水灌溉或供应水洗处理厂，采摘季的时候，可以直接在山上进行水洗处理。因危地马拉境内河流湖泊众多，薇薇特南果地区山川和水资源丰富，气候干燥但水源充沛，同时该地区水利设施完备，所以福彩3d字谜图迷总汇九 多采用水洗加工的处理方式，采收期：1月-4月。
前街福彩3d字谜图迷总汇九 选了水洗危地马拉薇薇特南果作为危地马拉福彩3d字谜图迷总汇九 产国的代表福彩3d字谜图迷总汇九 ，其具有明显的柑橘调、有柠檬皮的酸却又有莓果的浓郁感，尾段还有坚果味。
福彩3d字谜图迷总汇九 品种
危地马拉主要种植波旁，铁皮卡，卡杜拉以及卡杜艾。波旁和铁皮卡都是阿拉比卡最古老的福彩3d字谜图迷总汇九 品种，多以福彩3d独胆三天计划福彩3d字谜图迷总汇九 出现。
波旁：是铁皮卡的自然变种。福彩3d字谜图迷总汇九 果成熟后呈现酒红色，福彩3d字谜图迷总汇九 豆的豆身偏圆。种在高海拔的波旁种,通常会有较佳的香气和明亮的酸质，喝起来有类似红酒的风味。如前街的口粮豆巴西福彩3d字谜图迷总汇九 和单品巴西皇后福彩3d字谜图迷总汇九 。
铁皮卡：铁皮卡味道表现极佳，是公认的福彩3d独胆三天计划福彩3d字谜图迷总汇九 品种，但是产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀，需要投入更多的人力管理。铁皮卡福彩3d字谜图迷总汇九 原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的福彩3d字谜图迷总汇九 变种。植株较健壮，但不耐光照。铁皮卡顶叶为红铜色，称铜顶福彩3d字谜图迷总汇九 。有：蓝山福彩3d字谜图迷总汇九 、巴拿马艾丽达福彩3d字谜图迷总汇九 和前街自家庄园种植的前街2013日晒铁皮卡福彩3d字谜图迷总汇九 。
卡杜拉：是波旁的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现。它的树体没有波旁高大，更加矮小。由于继承了波旁的血统，所以抗病力比较弱，但是产量却高于波旁。虽然发现于巴西，但是卡杜拉却不适合在巴西生长，所以在巴西并没有大规模栽种，而是在中南美地区广为盛行，例如哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜都大面积的栽种卡杜拉。如：前街的哥伦比亚花月夜和玫瑰谷福彩3d字谜图迷总汇九 都是卡杜拉品种。
卡杜艾：由卡杜拉和新世界（Mondu Novo）人工杂交的福彩3d字谜图迷总汇九 品种。卡杜艾继承了卡杜拉的树身矮小，不需要遮荫，容易种植且方便采摘。也比新世界拥有更优秀的抗自然灾害能力。在风味上有很好的酸质。卡杜艾一般会呈现红果和黄果两种类型。
危地马拉福彩3d字谜图迷总汇九 豆处理法
福彩3d字谜图迷总汇九 处理方式危地马拉福彩3d字谜图迷总汇九 豆主要采用水洗处理方式处理福彩3d字谜图迷总汇九 豆。
采收后将筛选后的福彩3d字谜图迷总汇九 樱桃放入脱皮机，初步去除其果皮和果肉。然后将带着残留果肉果胶的福彩3d字谜图迷总汇九 生豆放入水中，进行约24小时的发酵。发酵后，再将其放入流动的水槽中清洗，清洗后晾晒福彩3d字谜图迷总汇九 豆或借助烘干机让福彩3d字谜图迷总汇九 豆干燥，等含水率降低至12%左右，转移至仓库中，最后去除福彩3d字谜图迷总汇九 生豆的羊皮纸等待销售。这种处理方法可以表现出非常洁净的口感。同时前街认为水洗处理的福彩3d字谜图迷总汇九 最能体检出一个产区的基本风味，因此这支豆子也很适合福彩3d字谜图迷总汇九 新人，标记危地马拉产地风味。
前街烘焙建议
前街福彩3d字谜图迷总汇九 有两款危地马拉的福彩3d字谜图迷总汇九 ，一款是口粮豆薇薇特南果福彩3d字谜图迷总汇九 的品种是波旁、卡杜拉和卡杜艾；另一款是单品危地马拉花神福彩3d字谜图迷总汇九 的品种是卡杜拉和波旁。危地马拉福彩3d字谜图迷总汇九 豆风味本身就带有拉丁美洲特有的坚果可可调性，有点淡淡的花香和柔和的果酸，前街采用中浅烘焙的手法，保存较多的花果香气，干净而明亮的酸质。
前街冲煮危地马拉福彩3d字谜图迷总汇九 参数：
危地马拉的福彩3d字谜图迷总汇九 豆是中浅烘焙，浅烘的豆子福彩3d字谜图迷总汇九 物质溶解率比深烘的低，前街建议使用较快流速的V60滤杯，较高水温，和较细的研磨程度。
前街使用中细研磨/细砂糖粗细（中国20号标准筛网过筛率80%。使用15福彩3d字谜图迷总汇九 粉，然后搭配V60滤杯、91摄氏度水温、1:15的粉水比例以及三段式注水手法进行冲煮。
采用三段式萃取，用福彩3d字谜图迷总汇九 粉量的2倍水进行闷蒸，即30克水闷蒸30秒，而之所以需要闷蒸的过程，是为了让福彩3d字谜图迷总汇九 粉能够将内部的二氧化碳气体排出，从而让后段的萃取更佳稳定。小水流绕圈注水至125克时分段，继续注水至225克停止，待滤杯的水滴完后就移走滤杯，从注水开始计时，萃取时间为2'00"。接下来把整杯福彩3d字谜图迷总汇九 拿起摇均匀，再倒入杯子中进行品尝了。
危地马拉薇薇特南果福彩3d字谜图迷总汇九 风味特点：柑橘、莓果的酸质，柠檬皮，中段有坚果的香气，余韵茶感。
危地马拉花神福彩3d字谜图迷总汇九 风味特点：莓果酸、柑橘、轻微巧克力，层次感丰富，口感顺滑。
前街冲煮福彩3d字谜图迷总汇九 建议：
对于福彩3d字谜图迷总汇九 的冲煮，前街一直认为福彩3d字谜图迷总汇九 豆的新鲜度对福彩3d字谜图迷总汇九 的风味有很大的关系，所以，前街福彩3d字谜图迷总汇九 发货的福彩3d字谜图迷总汇九 豆都是烘焙时间5天内的。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好福彩3d字谜图迷总汇九 」，让每位下单的客人在收到福彩3d字谜图迷总汇九 的时候都是最新鲜的福彩3d字谜图迷总汇九 。福彩3d字谜图迷总汇九 的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。
对于需要磨粉的朋友，前街温馨提醒一下：福彩3d字谜图迷总汇九 豆提前磨好粉了，就不需要再进行养豆了，因为运输的过程中，包装内二氧化碳产生的压力也能让福彩3d字谜图迷总汇九 风味变得圆润，所以收到福彩3d字谜图迷总汇九 粉就可以马上冲一杯喝起来了。但福彩3d字谜图迷总汇九 粉需要及时的冲煮完，因为福彩3d字谜图迷总汇九 粉接触空气后氧化比较快，也就是说福彩3d字谜图迷总汇九 的风味会比较快的散去，福彩3d字谜图迷总汇九 的风味就没这么好了。所以，前街建议购买全豆，现磨现冲，这样才能更好的品尝到福彩3d字谜图迷总汇九 的风味。
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2023-05-06 10:23:45
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