有人说为什么福彩3d字谜图迷总汇九 馆的冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 这么好喝，而自己做的却是有点苦呢?或许是在做冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的时候其中一个环节有点不一样，味道就会有所不同。冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 是冲煮福彩3d字谜图迷总汇九 的一种冲煮方法，相对于手冲福彩3d字谜图迷总汇九 来说，冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 是比较简单的，虽然操作是比较简单，但还是需要多练还可以冲煮出一杯非常美味的福彩3d字谜图迷总汇九 来。
冲福彩3d字谜图迷总汇九 或许有人会说和冲泡茶差不多。其实前街认为，冲煮福彩3d字谜图迷总汇九 比冲泡茶有更多的细节要讲究。比如：温度、时间、研磨粉粗细等。不没温度的冲煮，福彩3d字谜图迷总汇九 风味也会不同。温度会影响福彩3d字谜图迷总汇九 中油脂、酸和糖的分解速率。根据这个过程发生的速度，福彩3d字谜图迷总汇九 的香气、味道和质地都有很大的不同。所以，前街会建议大家喝福彩3d字谜图迷总汇九 的时候从高温到低温都要品尝一下，感受不同温度下的福彩3d字谜图迷总汇九 风味。
手冲是高温萃取。高温萃取会使福彩3d字谜图迷总汇九 当中的单宁酸快速分解成焦梧酸，产生酸甜苦，也就是前街经常说的释放福彩3d字谜图迷总汇九 风味的过程。过度高温的水萃取福彩3d字谜图迷总汇九 容易导致福彩3d字谜图迷总汇九 风味已经得到完全释放，然后开始释放福彩3d字谜图迷总汇九 豆木质纤维的味道，就是我们常说的杂味，木质味等不愉悦的味道。
冰滴是低温萃取。低温萃取是在低温中水与福彩3d字谜图迷总汇九 粉长时间接触，只有分子较小的风味物质，如花果香被萃取出来，分子偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃取出来，因此冷泡福彩3d字谜图迷总汇九 更能喝到福彩3d字谜图迷总汇九 豆本身的风味，口感顺滑、层次和回甘明显。
喜欢冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的朋友通常是因为它醇厚柔顺的口感，带着恰好的酸质与甜感，也不涩不苦。如果采用发酵风味类型的福彩3d字谜图迷总汇九 豆制作，冰滴还会呈现浓郁的酒香气息，就像在喝一杯冰镇的果酒。特别是夏天的来临，更多的朋友会爱上了冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 。
什么是冰滴福彩3d字谜图迷总汇九
冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 起源自欧洲，由于福彩3d字谜图迷总汇九 蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏福彩3d字谜图迷总汇九 或水滴式福彩3d字谜图迷总汇九 。冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 早在17世纪的时候，荷兰人民就已经有在喝这种福彩3d字谜图迷总汇九 了，随着荷兰殖民主义的发展，这种福彩3d字谜图迷总汇九 又被带到了韩国跟日本，并开始流行。所以也有个名字叫做荷兰福彩3d字谜图迷总汇九 。
冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 借由福彩3d字谜图迷总汇九 本身与水相容性，主要是由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出，是一种用时间来酝酿的福彩3d字谜图迷总汇九 ，选择不同水温所沖泡出的福彩3d字谜图迷总汇九 味道都会有所不同，而在低温下福彩3d字谜图迷总汇九 的涩味物质更是不易被溶出。用冰水长时间萃取，萃取完毕之后放入冰箱中进行发酵，稍微发酵过后的冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 ，带有淡淡的发酵香，口感也会趋于厚实。前街认为：可以晚上把福彩3d字谜图迷总汇九 放入冰箱，第二天早上拿来喝，瞬间清醒了！那种感觉是不是特别爽呢！
冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 因为没有经过加热过程，且长时间的的萃取，很多风味分子得到了萃取，但是没有得到很好的释放。所以，当冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 萃取完成后放到密封的瓶子里放冰箱静止12-24小时，使瓶子内产生二氧化碳的压力使风味分子释放出来，这也是为什么冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 放冰箱越久，喝起来会越浓郁的原因。
以冰水萃取福彩3d字谜图迷总汇九 ，减少福彩3d字谜图迷总汇九 中的酸味，有红酒发酵的味道，口味柔和醇厚、酸苦均匀、回甘较好、不伤胃，福彩3d字谜图迷总汇九 因低，能萃取出福彩3d字谜图迷总汇九 豆丰富的口感与完整的香气。所以，那些对福彩3d字谜图迷总汇九 因敏感的朋友来说，冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 或许是一个不错的选择哦！
冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 在制作过程中，丹宁酸在低温冰水中几乎完全不会分解，福彩3d字谜图迷总汇九 因在冰水中虽然会少量分解，但比起热水萃取减少了90%左右，而福彩3d字谜图迷总汇九 的其它主要成分却一样不少。正因为冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 中完全没有涩味，苦味虽然有但是少，口感上就显得特别纯净。
冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 制作的基本操作
冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 器具总共分为3个部分，上部为盛冰水的器具，中部为盛福彩3d字谜图迷总汇九 粉的容器，底部为盛放福彩3d字谜图迷总汇九 液的容器。
所以制作冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的做法也非常简单，上部放好冰水，中部放好福彩3d字谜图迷总汇九 粉，然后控制上部的冰水一滴一滴地滴进福彩3d字谜图迷总汇九 粉中，6小时左右完成萃取过程。但是其中还是有不少能改变福彩3d字谜图迷总汇九 风味好坏的细节点。
一、福彩3d字谜图迷总汇九 豆
福彩3d字谜图迷总汇九 豆这个因素是最重要的，不同的福彩3d字谜图迷总汇九 豆滴出的福彩3d字谜图迷总汇九 风味也是截然不同的。所以选择合适的福彩3d字谜图迷总汇九 豆是制作冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的重中之重。
一般制作冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 选择浅烘的福彩3d字谜图迷总汇九 豆居多，水果的酸甜感在冰冷的温度更能使人感到舒适。而一些风味比较明显、特别的福彩3d字谜图迷总汇九 豆也非常适合制作冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 。例如洪都拉斯的雪莉福彩3d字谜图迷总汇九 豆、哥斯达黎加的巨石蓝莓、音乐家系列、哥伦比亚的玫瑰谷、花月夜等等。
二、研磨粗细度
福彩3d字谜图迷总汇九 粉研磨的粗细度要注意的有两点，过粗粉层形成的阻力就小，水就更容易地通过掉入下壶，冷水在萃取效率低下的情况下，就会造成福彩3d字谜图迷总汇九 淡，味不够。过细也不行，阻力大了容易堵塞积水，泡久了苦涩味就出来了。
所以前街建议冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的研磨度使用20号标准筛网通过80-85%，想浓郁点就选择通过率85%，想更清爽就选择通过率80%。
三、滴水速度
这个就有点类似手冲福彩3d字谜图迷总汇九 的注水速度，有些人喜欢用1秒1滴，有些人喜欢2秒1滴。这样直接导致了一个结果就是滴完的时间不同，滴得越慢所需时间就会越长，滴得越快所需的时间就越短。前街习惯使用的滴水速度是10秒7滴，小伙伴也可以参考一下。
四、冰滴比例
比例这个也是非常重要的，比例这东西就是要抓好浓度与萃取率这两个因素的平衡点，前街制作冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 是使用60g的福彩3d字谜图迷总汇九 粉萃取出600ml的福彩3d字谜图迷总汇九 液，即粉液比1:10，按照前街一杯冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 为200ml的规格，制作一次冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 才有3杯。
当然1:10的比例算是比较浓郁的一档，正常情况下冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的粉液比例为1:12-1:14左右。
五、饮用方式
刚刚制作完成的冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 可以马上饮用，但前街建议做好的福彩3d字谜图迷总汇九 后再放进冰箱冰镇12小时后再饮用。这样冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的风味才会发挥至最佳。
正如前街1:10的比例制作的冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 是非常浓郁的，前街在需要饮用时会加入40g/200ml的冰块，稀释并保持冰镇的效果。
前街的冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 味道如何?
在前街福彩3d字谜图迷总汇九 馆，福彩3d字谜图迷总汇九 师为了使每一款冰滴福彩3d字谜图迷总汇九 的风味更佳的突出以及平衡，通常会使用两款福彩3d字谜图迷总汇九 拼配一起制作冰滴，目的就是让这款福彩3d字谜图迷总汇九 更加凸显出某一种风味的特点，一支豆子提供香气，一支豆子提供风味。
20克【前街福彩3d字谜图迷总汇九 洪都拉斯 荔枝兰】+40【前街福彩3d字谜图迷总汇九 瑰夏村 红标】
酒桶处理的荔枝兰加上日晒处理的瑰夏村红标，淡淡的白兰地酒香，李子般的酸感搭配着枫糖的香甜。
白兰地酒桶处理的荔枝兰有丰富的白兰地酒香，巧克力的后段和蜂蜜的余韵。
日晒瑰夏村红标，李子，柑橘的果酸，带着枫糖的香甜和奶油顺滑般的口感。制作成冰滴，会感受到淡淡白兰地酒的香气，丰富的果酸引领这蜜糖的甜感和奶油般的顺滑口感。
前街冲煮福彩3d字谜图迷总汇九 建议：
不管冲煮什么样的福彩3d字谜图迷总汇九 ，福彩3d字谜图迷总汇九 豆的新鲜度是很重要的。前街一直认为福彩3d字谜图迷总汇九 豆的新鲜度对福彩3d字谜图迷总汇九 的风味有很大的关系，所以，前街福彩3d字谜图迷总汇九 发货的福彩3d字谜图迷总汇九 豆都是烘焙时间5天内的。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好福彩3d字谜图迷总汇九 」，让每位下单的客人在收到福彩3d字谜图迷总汇九 的时候都是最新鲜的福彩3d字谜图迷总汇九 。福彩3d字谜图迷总汇九 的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。
对于需要磨粉的朋友，前街温馨提醒一下：福彩3d字谜图迷总汇九 豆提前磨好粉了，就不需要再进行养豆了，因为运输的过程中，包装内二氧化碳产生的压力也能让福彩3d字谜图迷总汇九 风味变得圆润，所以收到福彩3d字谜图迷总汇九 粉就可以马上冲一杯喝起来了。但福彩3d字谜图迷总汇九 粉需要及时的冲煮完，因为福彩3d字谜图迷总汇九 粉接触空气后氧化比较快，也就是说福彩3d字谜图迷总汇九 的风味会比较快的散去，福彩3d字谜图迷总汇九 的风味就没这么好了。所以，前街建议购买全豆，现磨现冲，这样才能更好的品尝到福彩3d字谜图迷总汇九 的风味。
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2023-04-12 11:31:14
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