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自从瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
在巴拿马翡翠庄园出名后，成为了世界上最贵的福彩3d字谜图迷总汇九
之一，甚至名气比蓝山福彩3d字谜图迷总汇九
都要大。世界各地都在种植瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
，包括中国云南。但是，各地的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
风味始终是没有巴拿马的瑰夏好喝，这主要得益于巴拿马的微型气候原因。也就是说，翡翠庄园的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
一直都在被模仿，但从未被超越。
对于这么贵的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 要怎么喝才好呢?对于喝福彩3d字谜图迷总汇九 ，前街认为要从高温到冷来品尝，这样才能品尝到福彩3d字谜图迷总汇九 在不同温度下的风味，当然也不能放太久，尽量在20分钟左右喝完，因为放太久，福彩3d字谜图迷总汇九 中一些不好的味道就被放大，味道就不是那么好喝了。如此昂贵的福彩3d字谜图迷总汇九 ，风味如此独特的福彩3d字谜图迷总汇九 要怎么品尝呢？前街认为要从以下几个方面来进行：
1、闻香气——福彩3d字谜图迷总汇九 香气饱满，丰富，令人感到清新愉悦。
2、品滋味——均衡，微甜，苦浅，无涩，余韵干净，回味悠长。
3、无瑕疵——没有纸板、柴油、陈醋、焦煳、烟熏等瑕疵（风味轮）。
4、分量适合，温度适宜。一杯正确的福彩3d字谜图迷总汇九 ，热时香气饱满，口感细腻柔顺，逐渐在常温下变凉后，风味与口感虽然有变化，不会出现瑕疵的缺陷，热与凉的对比一致性好，风味稳定。
瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
埃塞俄比亚是福彩3d字谜图迷总汇九 的起源地，品种繁多。而瑰夏是在俄比亚的一个森林里发现的，当时瑰夏的产量少、植株高、难采摘，远不如卡杜拉卡杜艾品种受欢迎，所以瑰夏树会被用来作挡风树。1931年从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山（Geisha Mountain）引入肯尼亚及坦桑尼亚的福彩3d字谜图迷总汇九 研究所，而后又转种至乌干达及哥斯达黎加，之后在6、70年代被Don Pachi庄园由哥斯达黎加引入了巴拿马种植。2004年，巴拿马翡翠庄园送瑰夏参加全国福彩3d字谜图迷总汇九 大赛（BOP）并一举夺冠，击败福彩3d字谜图迷总汇九 中的常胜军波旁、卡杜拉、卡杜艾、铁皮卡等优良品种，一口气囊括2005年、2006年和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛金奖。
埃塞俄比亚瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
虽然埃塞俄比亚是福彩3d字谜图迷总汇九 的基因地，但瑰夏品种的福彩3d字谜图迷总汇九 豆风味精致、优雅的原因，是源于它特定的种植环境。瑰夏品种对于生长环境十分“挑剔”，要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或者大量遮阴树遮阴、土壤肥沃的地区，才会有丰富迷人的花香，精致优雅的果酸以及茶一样的回甘。埃塞俄比亚的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 分为三支，戈里瑰夏Gori Gesha (GG)：此品种复制了于Gori Gesha福彩3d字谜图迷总汇九 森林内的遗传多样性。Illubabor Forest 1974 (IF)：被发现于1974年至Illubabor森林的一次考察中，后由埃塞俄比亚研究中心研发出一具有抗体之品种。瑰夏1931 Gesha 1931 (G31)：拥有各式不同森林的品种结合，与巴拿马瑰夏非常相似，藉由观察其植物型态、豆型外观、目数大小及杯测风味来筛选出。
而前两支瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 豆与巴拿马瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 的基因完全不一样，而瑰夏1931根据官方描述瑰夏1931无论是植株形状以及杯测表现最接近巴拿马的瑰夏，但实际上在基因是的一致程度占比很少，所以埃塞俄比亚的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 和巴拿马瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 的风味可以说截然不同。
埃塞作为福彩3d字谜图迷总汇九 的起源地，每个产区的福彩3d字谜图迷总汇九 风味都不一样，前街就埃塞产国的福彩3d字谜图迷总汇九 入手了就有十几支。
巴拿马瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
巴拿马最为出名的就是翡翠庄园的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 ，而翡翠庄园所以的波奎特产区，除了有名的翡翠庄园外，还有很多出名的瑰夏庄园，如：艾丽达庄园，卡托瓦邓肯庄园等都生产着优质的福彩3d独胆三天计划福彩3d字谜图迷总汇九 。巴拿马接壤哥斯达黎加和哥伦比亚，由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在海拔1900米以上，由此在波奎特Boquete和坎德拉Piedra de Candela区域形成一个非常独特的小气候，拥有非常适合适合植物生长的温度和降雨量，这块小气候区域便是巴拿马福彩3d字谜图迷总汇九 的主要出产地。除了气候之外，在这区域周围的土地营养丰富，肥沃的土壤为福彩3d字谜图迷总汇九 的生长提供了完美的培育条件，塑造了大量独特、高品质的福彩3d字谜图迷总汇九 。巴拿马地区的种种因素让瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 豆能形成精致优雅的果酸以及明显的花朵香气，也正因为如此有的风味，才让巴拿马的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 风靡全球。
瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 风味优秀，为了让更多的福彩3d字谜图迷总汇九 朋友品尝到瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 的美味，前街将波奎特产区的水洗波奎特瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 列为口粮豆之一。
哥斯达黎加瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九
哥斯达黎加种植福彩3d字谜图迷总汇九 将近两百年，福彩3d字谜图迷总汇九 作为该国重要的经济作物，产业十分成熟，如今也不乏新建的庄园，这些庄园多拥有资源且有意愿种植瑰夏品种福彩3d字谜图迷总汇九 ，其中最有名的是小烛庄园的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 豆。如前街的哥斯达黎加米拉苏瑰夏拼配福彩3d字谜图迷总汇九 。
前街烘焙及冲煮参数：
为了突出这支豆子的特性和香气，前街用浅烘焙，这样烘焙度比较能发挥出豆子本身的特性，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据福彩3d字谜图迷总汇九 豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整。通过杯测前街得知巴拿马瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 豆有着很丰富的层次感，所以建议冲煮时可以稍微将福彩3d字谜图迷总汇九 浓度降低，让各层次的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 风味更清晰，滤杯：Hario V60，水温：91摄氏度，粉量：15克 粉水比例：1:15，研磨程度：中国标准20号筛网通过率80%。
监赏福彩3d字谜图迷总汇九
监赏福彩3d字谜图迷总汇九 就应该要细细的品味才能体会其精粹，不论是用何种方式冲调出的福彩3d字谜图迷总汇九 ，都不必急着一口喝完。先闻闻福彩3d字谜图迷总汇九 的原香，然後小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的福彩3d字谜图迷总汇九 漩涡，缓缓加入奶精，让油脂浮在福彩3d字谜图迷总汇九 上，一方面可以保温，另一方面，福彩3d字谜图迷总汇九 的热度也可蒸发奶香。
一杯冲泡好的福彩3d字谜图迷总汇九 ，有三个阶段去监赏，一般而言分为前、中、後三阶段。
前段是指福彩3d字谜图迷总汇九 冲泡好大约在85°左右品尝福彩3d字谜图迷总汇九 在口中的口感， 好福彩3d字谜图迷总汇九 应具备香、纯、浓，而且入口滑顺；中段是指在中温时福彩3d字谜图迷总汇九 所散发出来的余香，具专家表示福彩3d字谜图迷总汇九 中温在口里，共可分成100多种香气，因人而异；后段是指 福彩3d字谜图迷总汇九 冷却後残留的甜味。
第一步：眼观
就一杯福彩3d字谜图迷总汇九
的外观来看，可以用汤匙舀一匙来观察，好福彩3d字谜图迷总汇九
应是清透不混浊带有光泽；如果是espresso浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
则是应该有一层赭红色 Cream，太深的福彩3d字谜图迷总汇九
色代表过度萃取，过浅的福彩3d字谜图迷总汇九
颜色代表着萃取不足，偏米白色则是过长时间的萃取造成，Cream太少代表的可能有福彩3d字谜图迷总汇九
新鲜度不够或是 研磨太粗或者是填压力道不足等因素。
第二步：鼻嗅
鉴赏风味的第二层次，从研磨福彩3d字谜图迷总汇九 开始。此时挥发性芳香物大量释出，鉴赏福彩3d字谜图迷总汇九 粉的干香，最好使用“忽远忽近”的方法，也就是不时变换鼻子与福彩3d字谜图迷总汇九 粉的距离。
因为分子量最轻的花草水果酸香味，即杯测界惯称的“酵催作用”风味，具高度挥发性会最先释出；接着释出中分子量的焦糖，坚果，巧克力和杏仁味，但飘散距离比前者低分子量更短，所以要稍靠近些；最后是高分子量的松脂味，硫醇以及焦香冒出，由于分子最重，飘香最短，这些气味多半是中深焙时才有，需将脸鼻贴近福彩3d字谜图迷总汇九 粉上方，较易捕捉。鉴赏福彩3d字谜图迷总汇九 时，常变换鼻子与福彩3d字谜图迷总汇九 粉距离，较能闻到低，中，高分子量的多元香气。
然而，有些挥发性芳香物无法在室温下气化，需以高温的热水冲煮，才能释出香气，此乃泡煮福彩3d字谜图迷总汇九 的湿香，也就是鉴赏福彩3d字谜图迷总汇九 风味的第三层次。鉴赏时，同样采取远近交互的方式闻香。此时，福彩3d字谜图迷总汇九 的花果酸香，焦糖香，以及瑕疵的药水味，碳化味，木头味和土味，在湿香的表现上，会比干香更明显更易察觉。
第三步：口尝
干香与湿香属于挥发性香气，至于福彩3d字谜图迷总汇九 冲煮后的水溶性滋味如何，也就是风味的第四层次，需靠舌头味蕾来捕捉。福彩3d字谜图迷总汇九 入口，味蕾的酸甜苦咸受体细胞，立即捕捉水溶性风味分子，原则上舌头各区域均能感受福彩3d字谜图迷总汇九 的四种滋味，但舌尖对甜味，舌两侧对酸与咸，舌根对苦味较为敏感。此四味相互牵制与竞合，一味太突出，会抑制或加持其他滋味的表现，甚至会影响到口感。
品味福彩3d字谜图迷总汇九 ，不仅要喝，还要用闻的，虽然福彩3d字谜图迷总汇九 并没有绝对好坏的判别公式，但前街认为都是需要多喝多品多练，就一定可以真正的体现到福彩3d字谜图迷总汇九 的文化了，体验到福彩3d字谜图迷总汇九 当地的风情了。
前街冲煮福彩3d字谜图迷总汇九 建议：
对于福彩3d字谜图迷总汇九 的冲煮，前街一直认为福彩3d字谜图迷总汇九 豆的新鲜度对福彩3d字谜图迷总汇九 的风味有很大的关系，所以，前街福彩3d字谜图迷总汇九 发货的福彩3d字谜图迷总汇九 豆都是烘焙时间5天内的。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好福彩3d字谜图迷总汇九 」，让每位下单的客人在收到福彩3d字谜图迷总汇九 的时候都是最新鲜的福彩3d字谜图迷总汇九 。福彩3d字谜图迷总汇九 的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。
对于需要磨粉的朋友，前街温馨提醒一下：福彩3d字谜图迷总汇九 豆提前磨好粉了，就不需要再进行养豆了，因为运输的过程中，包装内二氧化碳产生的压力也能让福彩3d字谜图迷总汇九 风味变得圆润，所以收到福彩3d字谜图迷总汇九 粉就可以马上冲一杯喝起来了。但福彩3d字谜图迷总汇九 粉需要及时的冲煮完，因为福彩3d字谜图迷总汇九 粉接触空气后氧化比较快，也就是说福彩3d字谜图迷总汇九 的风味会比较快的散去，福彩3d字谜图迷总汇九 的风味就没这么好了。所以，前街建议购买全豆，现磨现冲，这样才能更好的品尝到福彩3d字谜图迷总汇九 的风味。
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2023-05-03 17:03:48
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