现在随着意式福彩3d字谜图迷总汇九
的流行,花式福彩3d字谜图迷总汇九
的花样层出不穷。其中,前街意式福彩3d字谜图迷总汇九
单中,拿铁、卡布奇诺福彩3d字谜图迷总汇九
深受大家的喜爱,不过今天前街想给大家介绍比较少见的一款意式福彩3d字谜图迷总汇九
——短笛福彩3d字谜图迷总汇九
,也称短笛拿铁。
可能大家很少听过这款短笛福彩3d字谜图迷总汇九
,其中piccolo latte,在意大利文中“piccolo”是小的意思,而latte则是拿铁(即牛奶),又因为piccolo在英语中有“短笛”之意,所以就有了短笛拿铁福彩3d字谜图迷总汇九
的名字。传统的短笛福彩3d字谜图迷总汇九
是用15-20毫升的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
加入蒸煮牛奶制作而成,现在人们一般习惯将福彩3d字谜图迷总汇九
倒入100毫升的特色玻璃杯中饮用。短笛福彩3d字谜图迷总汇九
最主要是突出福彩3d字谜图迷总汇九
的风味和口感顺滑感更好。
怎么制作一杯简单短笛福彩3d字谜图迷总汇九
呢?前街也给大家简单介绍一下。短笛拿铁比较像是缩小版的拿铁福彩3d字谜图迷总汇九
,杯子小,容量小,福彩3d字谜图迷总汇九
和牛奶也比常见的意式福彩3d字谜图迷总汇九
更少。需要萃取出15到20克的精粹浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
,搭配4倍的牛奶。
因为前街福彩3d字谜图迷总汇九
并没有出品短笛拿铁,所以没有专门的100毫升玻璃杯,今天的展示会用150毫升的杯子进行展示,萃取30克的精粹浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
,搭配120克的牛奶,福彩3d字谜图迷总汇九
和牛奶的比例为1:4。
其中,前街所用的意式福彩3d字谜图迷总汇九
拼配豆为前街福彩3d字谜图迷总汇九
店内自用的暖阳向日葵拼配,主要为洪都拉斯雪莉福彩3d字谜图迷总汇九
和耶加雪菲日晒红樱桃按照6:4的比例进行拼配,制作出的意式福彩3d字谜图迷总汇九
带着明显的果酸,还有莓果风味香气和酒香,回甘余韵舒适。前街制作意式浓缩的福彩3d字谜图迷总汇九
粉量为18克,萃取时间为27秒,一共萃取福彩3d字谜图迷总汇九
液30克。
制作意式福彩3d字谜图迷总汇九
的意大利机的参数非常重要,大家可以根据自家机器来调整参数。那制作出来的短笛福彩3d字谜图迷总汇九
味道怎样呢?短笛拿铁因为福彩3d字谜图迷总汇九
牛奶比例为1:4,所以喝起来浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
的味道会非常明显,更能突出暖阳拼配的酒心巧克力味道,喝起来会比拿铁福彩3d字谜图迷总汇九
浓郁,但却没有浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
般让人难以接受。奶泡方面如拿铁福彩3d字谜图迷总汇九
般顺滑,既不像澳白福彩3d字谜图迷总汇九
般单薄,也没有像卡布奇诺般绵密。整杯福彩3d字谜图迷总汇九
福彩3d字谜图迷总汇九
喝起来会像是奶昔般的口感,明显的酒心巧克力,浓郁,甜感中等,余韵适中。
之前就有朋友问那澳白福彩3d字谜图迷总汇九
和短笛福彩3d字谜图迷总汇九
有什么区别呢?前街就给大家简单说一下澳白福彩3d字谜图迷总汇九
。首先是澳白福彩3d字谜图迷总汇九
,从前文中可以知道,澳白福彩3d字谜图迷总汇九
是一款突出福彩3d字谜图迷总汇九
味道的福彩3d字谜图迷总汇九
。拿铁福彩3d字谜图迷总汇九
则是一款加入大量牛奶的福彩3d字谜图迷总汇九
饮品,卡布奇诺则是奶泡较厚的牛奶福彩3d字谜图迷总汇九
。澳白福彩3d字谜图迷总汇九
是一款福彩3d字谜图迷总汇九
味道更浓郁/奶量更少、奶泡更薄。澳白福彩3d字谜图迷总汇九
的做法也不尽相同。在浓缩基底的选择上,新西兰人喜欢用双份精粹浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
(Double Ristretto)制作澳白福彩3d字谜图迷总汇九
,而澳洲的福彩3d字谜图迷总汇九
师则会喜欢用单份浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
(Single Espresso)。
前街认为,澳白福彩3d字谜图迷总汇九
的感觉更像是一杯带有牛奶的福彩3d字谜图迷总汇九
;拿铁福彩3d字谜图迷总汇九
则像是一杯福彩3d字谜图迷总汇九
味的牛奶;卡布奇诺像是一杯绵密奶泡的奶沫福彩3d字谜图迷总汇九
。澳白福彩3d字谜图迷总汇九
也就比拿铁福彩3d字谜图迷总汇九
更能展现福彩3d字谜图迷总汇九
豆的品质以及更适合表现福彩3d字谜图迷总汇九
本身产区的风味,亦如时下非常流行的SOE(single orgin espresso)单一产区浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
,迎合了第三波福彩3d字谜图迷总汇九
潮流注重福彩3d字谜图迷总汇九
产区、追本溯源的特点。
前街认为制作一杯短笛福彩3d字谜图迷总汇九
最重要的就是选择好的意式福彩3d字谜图迷总汇九
作为基地,因为一份好的意式浓缩对于制作一杯意式福彩3d字谜图迷总汇九
非常重要。一般意式福彩3d字谜图迷总汇九
豆都是使用几款福彩3d字谜图迷总汇九
豆进行拼配,所以前街认为选择合适的拼配福彩3d字谜图迷总汇九
豆非常重要。
拼配豆可以用不同的福彩3d字谜图迷总汇九
豆互补,如果福彩3d字谜图迷总汇九
豆拼配的好的话,那这款拼配豆的风味会结合该福彩3d字谜图迷总汇九
豆的优势,萃取出非常具有平衡感的口感和异常芳香的厚厚油脂。但是拼配不好会放大豆子的特性,尤其是浅烘焙的豆子,会有强烈的香气以及刺激的酸甜口感。前街发现,许多福彩3d字谜图迷总汇九
店会喜欢用耶加雪菲做拼配福彩3d字谜图迷总汇九
,萃取出来的花香会非常明显,味道也会偏酸一些,非常适合喜欢酸质口感的爱好者。
也许有些客人非常不理解为什么要将福彩3d字谜图迷总汇九
豆拼起来,这不是乱套了吗?其实不然,在前街看来,每款豆子都有自己的优点和缺点,可能这一款豆子通过意式福彩3d字谜图迷总汇九
机萃取出来的福彩3d字谜图迷总汇九
液油脂不够,那就可以加入油脂丰富的福彩3d字谜图迷总汇九
豆进行互补:如果这一款豆子的萃取出来的浓缩福彩3d字谜图迷总汇九
太酸、太苦、太甜,那就可以寻找互补的那一款进行互相拼配,达到想要的福彩3d字谜图迷总汇九
风味,那不是很完美嘛。完美的拼配豆更容易制作出一杯完美的短笛福彩3d字谜图迷总汇九
。所以,大家喜欢拼配的话,可以常来前街福彩3d字谜图迷总汇九
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2023-04-16 17:18:17