意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆拼配方案 意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆萃取浓缩粉水比研磨度时间参数

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经常关注前街的朋友应该知道，前街主打新鲜烘焙福彩3d字谜图迷总汇九 ，现磨福彩3d字谜图迷总汇九 并不等同于新鲜，当然也不是越新鲜越好，前街一般是会提供距离烘焙日期有两三天的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，养过几天的福彩3d字谜图迷总汇九 豆冲煮时更能发挥出真正的风味。前街不仅提供单品福彩3d字谜图迷总汇九 豆，还有意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆，无论是单品福彩3d字谜图迷总汇九 豆或是意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆，前街都是要求新鲜二字。

意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆，也叫拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆。前街经常遇到有人要求要油脂丰富的、醇厚口感浓郁的，组成意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆口感的最重要元素，就是看它的拼配配方和烘焙程度，这是与单品福彩3d字谜图迷总汇九 豆最大的不同之处。说到油脂丰富、口感醇厚，市面上很多款这种类型的意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆里面都是含有罗布斯塔福彩3d字谜图迷总汇九 豆（简称罗豆），其次，就是烘焙程度采用深烘。
 

图为前街商业拼配意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆（含有10%罗豆）

什么叫意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆？福彩3d字谜图迷总汇九 豆拼配方案？

意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆又称拼配福彩3d字谜图迷总汇九 ，是花式福彩3d字谜图迷总汇九 的主要用豆，经常搭配牛奶或是清水。时下流行的意式福彩3d字谜图迷总汇九 几乎全部属于拼配豆的范畴，常见的意式福彩3d字谜图迷总汇九 饮品有拿铁福彩3d字谜图迷总汇九 、美式福彩3d字谜图迷总汇九 、澳白福彩3d字谜图迷总汇九 、卡布奇诺福彩3d字谜图迷总汇九 等等。

一般把两种或两种以上不同品种的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，或者相同品种但烘焙程度不同的福彩3d字谜图迷总汇九 豆混合在一起的混合福彩3d字谜图迷总汇九 豆叫做意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆，或是拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆。这种综合福彩3d字谜图迷总汇九 绝非是做简单的加法，而是通过调配师对福彩3d字谜图迷总汇九 风味的独到认识，令不同福彩3d字谜图迷总汇九 豆互相取长补短，调和出风味绝佳的拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆。
 

像前街的调配思路是，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的福彩3d字谜图迷总汇九 ，好的综合福彩3d字谜图迷总汇九 调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是福彩3d字谜图迷总汇九 中的上品。制作成拿铁福彩3d字谜图迷总汇九 后，牛奶的香甜与意式浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 的醇厚搭配得恰到好处，不会出现牛奶/意式浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 其中一者抢了风头。
 

在制作拿铁福彩3d字谜图迷总汇九 拉花时，意式浓缩福彩3d字谜图迷总汇九 的油脂恰到好处，不会太厚影响着牛奶与福彩3d字谜图迷总汇九 的融合；或者不会太稀，使得牛奶与福彩3d字谜图迷总汇九 融合的时候出现飘散的情况，为拉花图案制作打下了良好的基底。

前街意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆拼配方案

根据福彩3d字谜图迷总汇九 种类的不同，调配出的意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆在口感风味上也会有不同的特点。

1、口味均衡的意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆

配方：危地马拉(30%)，哥伦比亚(30%)，巴西(20%)，坦桑尼亚乞力马扎罗(10%)。

这款综合拼配福彩3d字谜图迷总汇九 在酸味、苦味、香味表现上较为均衡，既不会过酸也不会过于醇厚，适合刚接触意式福彩3d字谜图迷总汇九 的朋友。酸味浓重的坦桑尼亚乞力马扎罗福彩3d字谜图迷总汇九 豆，丰富果香烟熏口感的危地马拉福彩3d字谜图迷总汇九 豆，兼具酸味和醇厚口感的哥伦比亚福彩3d字谜图迷总汇九 豆，苦味柔和的巴西福彩3d字谜图迷总汇九 豆，前街将这些福彩3d字谜图迷总汇九 豆按比例调配，最终形成口味均衡、浓度适中的综合拼配福彩3d字谜图迷总汇九 。
 

2、苦味为主的意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆

配方：哥伦比亚(30%)，巴西(60%)，罗布斯塔(10%)。

前街考虑到受众的多样性，要制造出口味浓重的拼配豆就要选用口味浓郁的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，这类福彩3d字谜图迷总汇九 豆有浓厚坚果巧克力风味的哥伦比亚福彩3d字谜图迷总汇九 豆，苦味柔和的巴西福彩3d字谜图迷总汇九 豆，以及以醇厚口感油脂丰富为主的罗布斯塔福彩3d字谜图迷总汇九 豆。这样调出的福彩3d字谜图迷总汇九 豆苦味较重，深受福彩3d字谜图迷总汇九 爱好者的喜爱。
 

3、酸味为主的意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆

配方：坦桑尼亚乞力马扎罗(40%)，耶加雪菲红樱桃(20%)，巴西(20%)，哥伦比亚(20%)。

要制作酸味浓重的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，就要以酸质代表福彩3d字谜图迷总汇九 豆为主，前街挑选了非洲的两款以酸著称的坦桑尼亚福彩3d字谜图迷总汇九 豆和耶加雪菲福彩3d字谜图迷总汇九 豆，在此基础上，配上巴西福彩3d字谜图迷总汇九 豆和哥伦比亚福彩3d字谜图迷总汇九 豆，这样就能调配出酸味突出但酸感不会过于刺激的综合福彩3d字谜图迷总汇九 了。
 

4、酒香味为主的意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆

配方：洪都拉斯雪莉(60%)，耶加雪菲红樱桃(40%)。

前街这款意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆，起名为向日葵暖阳，正如其名，这款意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆的香味犹如如暖阳般令人舒适，口感风味让人眼前一亮。以发酵酒香馥郁的洪都拉斯雪莉福彩3d字谜图迷总汇九 豆为主，配以酸味见长的耶加雪菲红樱桃福彩3d字谜图迷总汇九 豆，可以调配出芳香浓郁的综合福彩3d字谜图迷总汇九 。

5、福彩3d独胆三天计划意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆

配方：巴西(70%)，哥伦比亚(30%)。

对于不喜欢口味过偏，也不爱单品福彩3d字谜图迷总汇九 ，但追求福彩3d字谜图迷总汇九 品质的人来说，这款福彩3d独胆三天计划意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆应该是首选了。它选用的是中深烘焙的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，以口味均衡的巴西福彩3d字谜图迷总汇九 豆为主，配以柔和果酸、坚果回甘的哥伦比亚福彩3d字谜图迷总汇九 豆豆，风味经典又耐人寻味。
 

6、基础意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆

配方：云南福彩3d字谜图迷总汇九 豆(40%)，巴西(60%)。

前街这款基础拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆，以超高的性价比，呈现出最大众化的口感风味，无论是初次接触福彩3d字谜图迷总汇九 的朋友，或者福彩3d字谜图迷总汇九 重度爱好者的朋友，都能够轻松接受这款意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆。首选口味均衡的巴西福彩3d字谜图迷总汇九 豆，在此基础上以风味口感较弱于巴西的云南福彩3d字谜图迷总汇九 豆进行调和。

意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆拼配需要注意哪些方面

意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆独创就是拼配配方，每家福彩3d字谜图迷总汇九 店的意式福彩3d字谜图迷总汇九 都会有不一样的味道。前面已经了解到前街几款意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆的具体拼配数据，接下来前街要分享几点拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆之前需要注意的方面。

1、选择品质优良的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，其实这句话前街自己也觉得有点多余。使用品质差的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，会大大折损福彩3d字谜图迷总汇九 的风味，即使与之拼配的福彩3d字谜图迷总汇九 豆有多么优秀，也做不出美味的福彩3d字谜图迷总汇九 ，选择品质优良的福彩3d字谜图迷总汇九 豆，是最大的要点。

2、剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，味道就会变差。什么长虫有洞的呀，发育不正常的呀，有壳无仁的呀，一律挑掉。当然，当你挑选的这款福彩3d字谜图迷总汇九 豆里面含有过多的瑕疵豆，也说明这款福彩3d字谜图迷总汇九 豆的品质不佳。

3、了解福彩3d字谜图迷总汇九 豆的特质，如果对所要进行拼配的福彩3d字谜图迷总汇九 豆不是很了解的话，是很难拼配出好意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆来，此时你就像一个团队管理员一样，你必须对你的成员很了解，这样才能各尽其材，如果不了解的情况下瞎指挥，就会一团糟。

4、了解烘焙度的不同，不同福彩3d字谜图迷总汇九 豆烘焙的程度是会有所不同的，这也是为什么前街会强调自家烘焙的原因，烘焙师在足够了解某款福彩3d字谜图迷总汇九 豆的品质特性，自然就会知道它适合什么样的烘焙参数，最终呈现出来的福彩3d字谜图迷总汇九 风味才会符合产区特色以及福彩3d字谜图迷总汇九 豆最本质的味道，就像巴西福彩3d字谜图迷总汇九 豆是要突出其醇厚口感和坚果巧克力风味，需要采用中深程度的烘焙手法。
 

前街如何选择

前街福彩3d字谜图迷总汇九 选择了拼配作为门店意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆的出品。目前在使用一支用雪莉酒桶处理的福彩3d字谜图迷总汇九 豆和日晒处理的耶加雪菲红樱桃计划的拼配福彩3d字谜图迷总汇九 豆。

比例为6：4，六成的洪都拉斯雪莉酒桶福彩3d字谜图迷总汇九 豆为这支拼配豆提供风味以及醇厚度，四成的日晒耶加雪菲提供更多的香气以及酸质。
 

意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆可以手冲吗

意式福彩3d字谜图迷总汇九 豆当然可以做手冲福彩3d字谜图迷总汇九 ，并且出品的风味也不会差，甚至有些小伙伴会尝试自己拼配豆子。前街福彩3d字谜图迷总汇九 这边的建议就是，先了解好自己喜欢什么风味的福彩3d字谜图迷总汇九 ，再去做拼配或者让店家推荐，这样踩雷率才不会太高。

前街手冲福彩3d字谜图迷总汇九 参数：V60滤杯、粉量15g、水温90℃、粉水比1:15、研磨度（20号标准筛网通过率75%，比意式福彩3d字谜图迷总汇九 出品的研磨度要粗）手冲福彩3d字谜图迷总汇九 其实十分简单，有对的冲煮参数准确，研磨度适合冲煮的豆子以及重注的器具，冲煮过程保证注入的水经过福彩3d字谜图迷总汇九 粉并形成碗状，这样状态萃取出来的手冲福彩3d字谜图迷总汇九 会十分“理所应当”地好喝好喝。

关于手冲冲煮手法前街采用分段式萃取，用30g水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125g时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225g停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00"。
 

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2023-04-23 16:40:49