哥斯达黎加福彩3d字谜图迷总汇九 是出了名的甜福彩3d字谜图迷总汇九 ，蜜处理法是最有名的。常见的三大处理法水洗，日晒，蜜处理法，甚至是厌氧处理，葡萄干蜜处理法的福彩3d字谜图迷总汇九 豆在这里都应有尽有。我们喜欢的音乐家系列的福彩3d字谜图迷总汇九 就是特殊处理法——葡萄干蜜处理法的。当然了，虽然前街也说水洗处理法才是体现当地风土福彩3d字谜图迷总汇九 风味的一种处理法。但特殊处理法的福彩3d字谜图迷总汇九 却是另一种风味哦！
哥斯大黎加，位于中美洲地峡，是拉丁美洲最著名的产区之一，高纬度地方所生产的福彩3d字谜图迷总汇九 豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的福彩3d字谜图迷总汇九 豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的福彩3d字谜图迷总汇九 。哥斯大黎加位于塔拉苏国首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是该国受重视的福彩3d字谜图迷总汇九 种植地之一。
哥斯达黎加福彩3d字谜图迷总汇九 产区
哥斯达黎加是福彩3d字谜图迷总汇九 最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，福彩3d字谜图迷总汇九 组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，海拔1200-1600米，特别是中部高原CentralPlateau，这里福彩3d字谜图迷总汇九 种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温的，有稳定丰沛的雨量，福彩3d字谜图迷总汇九 成为主要农产品的因素之一。产季11月-3月，有三个子产区，它们分别是圣何塞、埃雷迪亚、 阿拉胡埃拉。产区内有三座高海拔火山：Irazu、Barva、Poas ，它们为周边的福彩3d字谜图迷总汇九 提供丰富的养分。微型气候优越加上 Poás and Barva 两座火山沃土，使本区的豆子有优越的特质，例如巧克力可可风味、明亮的果酸与优雅的香气。
哥斯达黎加主要有八大福彩3d字谜图迷总汇九 产区，分别是：西部山谷Valley Central Occidental、中央谷地Valley Central、塔拉珠Tarrazu、三水河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔巴Turrialba。其中哥斯达黎加福彩3d独胆三天计划福彩3d字谜图迷总汇九 大多来自塔拉珠产区。
塔拉珠位于该国首都圣何塞（San José）的南部， 海拔1,200-1,700米，旱雨两季分明，完美的土壤成分与地形，产区12月—— 3月，顺口之高酸度，豆体坚硬饱满，香味浓郁，本区为世界知名产区，主要特色是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感。
塔拉珠产区是哥斯达黎加最为重要与最为优质的福彩3d独胆三天计划产区。除却微批次之外，塔拉珠还大量产出超高品质的大批次福彩3d字谜图迷总汇九 。塔拉珠位于风景如画的哥斯达黎加中央山谷，并且在种植过程中不使用农药或人造肥料。这一切因素，都让该区域成为当之无愧的阿拉比卡种完美种植区。“塔拉珠”名称源自于曾定居于此的古韦尔塔印第安族。
同时塔拉珠在福彩3d独胆三天计划福彩3d字谜图迷总汇九
世界中极富盛名，是世界上主要的福彩3d字谜图迷总汇九
产地之一。在2014年COE大赛上，23支上榜豆中，共有17支就来自塔拉珠产区。由此可见塔拉珠产区的福彩3d字谜图迷总汇九
豆确实实力过硬。
前街福彩3d字谜图迷总汇九 的哥斯达黎加米拉苏福彩3d字谜图迷总汇九 、音乐家系列莫扎特和巴哈福彩3d字谜图迷总汇九 都是来自于塔拉珠产区，且前街更是拿了塔拉珠产区的塔拉珠福彩3d字谜图迷总汇九 作为前街福彩3d字谜图迷总汇九 的口粮豆之一。
米拉苏庄园
米拉苏庄园的庄园主Esteban Sanches原本是小烛庄园（La Candelilla）的工作人员，对福彩3d字谜图迷总汇九 机器以及福彩3d字谜图迷总汇九 生豆的后置处理法十分有心得。后来由于自己对福彩3d字谜图迷总汇九 有独特的见解，便从小烛庄园中出来，自己建起了一个福彩3d字谜图迷总汇九 庄园，并未这个福彩3d字谜图迷总汇九 庄园起名为米拉苏（Mirazu）。在当地语言中，Mirazu是远眺塔拉珠的意思。米拉苏庄园的庄园主Esteban Sanches相信，福彩3d字谜图迷总汇九 品质的好坏，从福彩3d字谜图迷总汇九 树上开始。
米拉苏庄园庄主是ㄧ位非常擅长处理法与后置的农业博士，后来完成自己的梦想成立自己的处理场与庄园，农场种植非常多不同的品种。米拉苏日晒瑰夏具有淡淡花香与轻度的熟果香气。黑糖与核果调性带出十足的甜感
这款哥斯达黎加米拉苏福彩3d字谜图迷总汇九 豆是瑰夏拼配豆。这款瑰夏拼配豆中含有50%的瑰夏福彩3d字谜图迷总汇九 豆，以及50%的ET47、SL28、Maico。
音乐家系列莫扎特和巴哈福彩3d字谜图迷总汇九
卡内特庄园Canet
卡内特庄园位于塔拉珠产区的最高海拔区域，是哥斯达黎加水果种植最密集的区域。卡内特庄园以种植百香果为主，福彩3d字谜图迷总汇九
数量相当稀少，只有一个特定区域种植福彩3d字谜图迷总汇九
，采取特殊的照顾。所有的福彩3d字谜图迷总汇九
樱桃都以手工采摘，只采收成熟红樱桃，但是在采收之后处理之前还会经过一道筛选手续，把不够熟或过熟的豆再挑一次。
卡内特庄园音乐家系列的由来，是因为卡内特庄园的主人热爱古典音乐，所以此庄园出产的福彩3d字谜图迷总汇九 豆皆以音乐家来命名。
卡内特庄园以卡杜拉、卡杜艾两种福彩3d字谜图迷总汇九 豆为主，使用葡萄干蜜处理、水洗处理，出产世界知名的音乐家系列福彩3d字谜图迷总汇九 豆，以「贝多芬」、「巴哈」、「萧邦」、「莫扎特」为名，海拔高度在 1700-1950公尺间，都是 SHB 等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香、茶香浓厚。
哥斯达黎加福彩3d字谜图迷总汇九
主要品种
哥斯达黎加主要种植的福彩3d字谜图迷总汇九
品种和其它拉丁美洲一样主要都是种植波旁，卡杜拉、卡杜艾，不同的是哥斯达黎加本土还产有薇拉萨奇、Villalobos这两个品种等，下问前街福彩3d字谜图迷总汇九
就来介绍一下这几个福彩3d字谜图迷总汇九
品种有何特点吧。
波旁
波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。1715年，法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后才起名波旁。波旁圆身豆1727年辗转传到巴西和中南美洲，1732年英国移植也门摩卡到圣海伦娜岛(后来囚禁拿破仑的地方)也是波旁圆身豆。波旁是美洲福彩3d独胆三天计划福彩3d字谜图迷总汇九 杯测的常胜军。
如今，巴西的福彩3d字谜图迷总汇九 豆大多是波旁品种，前街的口粮豆巴西福彩3d字谜图迷总汇九 和单品巴西皇后庄园福彩3d字谜图迷总汇九 都是波旁品种。
卡杜拉
卡杜拉是阿拉比卡品种波旁的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现。它的树体没有波旁高大，更加矮小。由于继承了波旁的血统，所以抗病力比较弱，但是产量却高于波旁。虽然发现于巴西，但是卡杜拉却不适合在巴西生长，所以在巴西并没有大规模栽种，而是在中南美地区广为盛行，例如哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜都大面积的栽种卡杜拉。
卡杜艾
卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血，可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点，也弥补了卡杜拉果子弱不经风的缺陷，结果扎实，遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是，它的整体风味比卡杜拉略单调。卡杜艾也有红果、黄果之别，红果相比黄果而言风味更佳。
薇拉萨奇
薇拉萨奇是波旁变种 ，这个波旁绿顶矮生自然突变品种于1950在哥斯达黎加被发现，随后进行了系谱选择（通过连续几代选择单个植物），但是这个品种在哥斯达黎加并没有被普遍种植，而是在1974年，被洪都拉斯福彩3d字谜图迷总汇九
研究所（IHCAFE）引进到洪都拉斯。在气味上是一款复杂度相当高的福彩3d字谜图迷总汇九
，适合中深烘焙，研磨之后的干香带着香水花蜜与樱桃的香气，夹杂着如肉桂般的香甜香料。
Villalobos
Villalobos产生于哥斯达黎加，是铁皮卡的变种，同铁皮卡一样树枝与树干之间的角度为60度，叶子为青铜色。此种在高海拔地区生长得特别好，而且抗风能力强，在贫瘠的土壤中也能生长，在遮阴树下生长会更好。味道中最显著的特点是其绝佳的甜度和美好的酸度。
哥斯达黎加福彩3d字谜图迷总汇九
豆处理法
1830年，哥斯达黎加开始引进水洗处理方式。渐渐的，水洗福彩3d字谜图迷总汇九 质量得到有效的提高。而为了提高福彩3d字谜图迷总汇九 的质量和增加销量，哥斯达黎加的福彩3d字谜图迷总汇九 农开始尝试新的加工方法，再创新过程中，咖农们发现了一种介于日晒和水洗之间的加工方式，大大减少了处理福彩3d字谜图迷总汇九 的时间，蜜处理就这样的诞生了。
哥斯达黎加福彩3d字谜图迷总汇九 产区使用的最广泛的处理法莫过于蜜处理法了，所谓蜜处理，就是指带着黏膜（也叫果胶）进行日晒干燥的生豆制成过程。在福彩3d字谜图迷总汇九 豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物（果胶）。传统的水洗处理法会用清水把它洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以诞生了这种直接晒干的方式。
因为水和气候的限制，因此蜜处理的加工方法在哥斯达黎加全国范围内越来越受欢迎。而这种[甜如蜜]的处理法其实是改良了巴西福彩3d字谜图迷总汇九 的半日晒法以增加甜感。这种处理法的重点是尽量将福彩3d字谜图迷总汇九 黏在带壳豆上的果胶层。这是一种精密的加工方法：福彩3d字谜图迷总汇九 豆的颜色取决于干燥前留在福彩3d字谜图迷总汇九 豆上的粘液水平。粘液的含量是福彩3d字谜图迷总汇九 甜度的决定因素；传统上，留在上面的粘液或“蜂蜜”越多，甜味和深度就越大。
将筛选之后的福彩3d字谜图迷总汇九 樱桃放进脱皮机当中去处果皮和果肉，但是保留其果胶，将其放在遮阴通风的地方自然阴干，干燥时间一般需要12-14天。最后检查福彩3d字谜图迷总汇九 生豆的含水率与发酵的合格程度就可以了。果胶的保留使蜜处理的福彩3d字谜图迷总汇九 豆甜如蜜，这也是哥斯达黎加的福彩3d字谜图迷总汇九 有大批忠实的粉丝的原因。而果胶的含量和发酵的时间也会改变福彩3d字谜图迷总汇九 的外观和风味，因此，哥斯达黎加当地又把蜜处理福彩3d字谜图迷总汇九 分为黑蜜、金蜜、红蜜、黄蜜、白蜜。
哥斯达黎加蜜处理福彩3d字谜图迷总汇九 豆保留了水洗处理的干净，尽管福彩3d字谜图迷总汇九 的明亮度有所下降，但增加了甜度与焦糖口感。按照蜜处理程度的不同，哥斯达黎加蜜处理福彩3d字谜图迷总汇九 豆又分为黄色蜜处理，红色蜜处理和黑色蜜处理。
前街的巴哈、莫扎特福彩3d字谜图迷总汇九 豆使用的是葡萄干蜜处理，这是一个特殊的蜜处理工艺，一开始先连皮带肉把福彩3d字谜图迷总汇九 果晒至葡萄干的状态，然后在把果皮果肉取出，再晒至干燥。这样处理的福彩3d字谜图迷总汇九 豆有着非常丰富的葡萄干、深色莓果以及发酵果酒的风味。
而巴哈与莫扎特之间最大的区别就是发酵程度的不同，巴哈福彩3d字谜图迷总汇九 豆发酵程度更深，因此拥有一些发酵酒香，风干牛肉的风味。莫扎特福彩3d字谜图迷总汇九 豆则略浅，拥有深色水果的风味。
前街冲煮哥斯达黎加福彩3d字谜图迷总汇九 参数：
前街具体使用的冲煮参数是：V60滤杯，水温91℃，水粉比1:15，粉量15g，中细研磨度（中国20号标准筛网通过率80%）
前街福彩3d字谜图迷总汇九 分段式萃取手法：首先使用30g水将粉层充分润湿呈“汉堡”形状闷蒸30s；第二段注水在计时器1‘00“时将水注入到125g，然后停下来等水位下降到粉层的2/3时注入第三段；第三段在计时器1'40"时将水注入到225g，待福彩3d字谜图迷总汇九 液完全滴落后总萃取时间为1'59"。总的冲煮时间为2'00"。福彩3d字谜图迷总汇九 萃取完成后轻轻摇晃，待福彩3d字谜图迷总汇九 液充分均匀后再进行品尝。
前街巴哈福彩3d字谜图迷总汇九 风味特点：莓果、草莓、柑橘、奶油、可可、焦糖、热带水果
前街莫扎特福彩3d字谜图迷总汇九 风味特点：莓果、发酵香，入口有葡萄干、甜橙、在温度的变化下发酵酒香和桂花香比较明显。
前街米拉苏福彩3d字谜图迷总汇九 风味特点：浓浓的玫瑰花香、草莓、葡萄干、杏仁。
前街冲煮福彩3d字谜图迷总汇九 建议：
不管冲煮什么样的福彩3d字谜图迷总汇九 ，福彩3d字谜图迷总汇九 豆的新鲜度是很重要的。前街一直认为福彩3d字谜图迷总汇九 豆的新鲜度对福彩3d字谜图迷总汇九 的风味有很大的关系，所以，前街福彩3d字谜图迷总汇九 发货的福彩3d字谜图迷总汇九 豆都是烘焙时间5天内的。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好福彩3d字谜图迷总汇九 」，让每位下单的客人在收到福彩3d字谜图迷总汇九 的时候都是最新鲜的福彩3d字谜图迷总汇九 。福彩3d字谜图迷总汇九 的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。
对于需要磨粉的朋友，前街温馨提醒一下：福彩3d字谜图迷总汇九 豆提前磨好粉了，就不需要再进行养豆了，因为运输的过程中，包装内二氧化碳产生的压力也能让福彩3d字谜图迷总汇九 风味变得圆润，所以收到福彩3d字谜图迷总汇九 粉就可以马上冲一杯喝起来了。但福彩3d字谜图迷总汇九 粉需要及时的冲煮完，因为福彩3d字谜图迷总汇九 粉接触空气后氧化比较快，也就是说福彩3d字谜图迷总汇九 的风味会比较快的散去，福彩3d字谜图迷总汇九 的风味就没这么好了。所以，前街建议购买全豆，现磨现冲，这样才能更好的品尝到福彩3d字谜图迷总汇九 的风味。
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2023-04-14 16:54:21
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